Pescados y Arroces
Si queréis saborear el gusto del Mediterráneo, El Viejo Gallo es un buen lugar.
Si queréis saborear el gusto del Mediterráneo, El Viejo Gallo es un buen lugar. Pescado fresco, capturado con buenas artes en la costa de Ibiza y un excelente cocinero, Fernando, especializado en la mejor tradición de la cocina ibicenca.
Podéis optar por el marisco, el pescado al corte, al horno o a la sal, y si preferís un plato más elaborado, por uno de los excepcionales arroces que os ofrecemos. Tenemos una buena selección, sabores intensos para complacer a los paladares más exigentes.
Para los amantes de la langosta ibicenca y del bogavante disponemos de una pecera para mantenerlos en vida. Podéis escoger el ejemplar que más os guste y disfrutarlo a la plancha o en una caldereta. La caldereta de langosta balear, la más apreciada por ser la más sabrosa, es un plato típico de estas islas y la del Viejo Gallo es espectacular.
Otras especialidades gastronómicas de Ibiza que os ofrece Fernando son el bullit de peix con su arroz a banda, la salmorreta y el guisat de peix. Los mejores peces del mar en la mesa, platos marineros, de fiesta, ideales para cualquier celebración y para chuparse los dedos.